澳洲頂級海鮮美食體驗

如果要數一樣澳洲值得自豪的東西，那就莫過於這裡令人艷羨、種類繁多的優質海鮮。澳洲出色的餐廳不計其數，隨便去一間都能品嚐到烹調水準一流的美食。不過，您亦可以親自動手，透過一個個獨特體驗享受天然環境孕育出來的頂級海鮮，細味大自然的精髓。

品嚐新鮮捕捉的鮑魚和海膽

對於鍾情海鮮的美食家而言，塔斯曼尼亞（Tasmania）擁有世上最與別不同和別具異國風味的海鮮美食。您不但能在此找到新品種的海鮮，更可親身體驗美食直接從海洋中送到您面前的餐碟上。

在布尼島（Bruny Island）感受與野外土地心神交融，參加潘尼戈自然之旅（Pennicott Wilderness Journeys）營辦的海鮮誘惑之旅（Seafood Seduction Tour）。站在海洋中享用從海中即撈即開、以嫩滑鮮美而知名的菲欣納（Freycinet）生蠔，領略最具誘人鮮味的海鮮美食體驗。導遊還會潛入海中，為您捕捉鮑魚和海膽，讓您在船上享用，而您就歡呼鼓勵導遊加油。在著名的荷伯特（Hobart）海岸旁，盡情享受當地海鮮、精美農作物、葡萄酒、果酒和啤酒，度過難忘的一天。

學習烹調海鮮美食

學習烹調心得，讓肚子和腦袋同時獲得滿足，把所學厨房秘技從澳洲帶回國，便可在自己家中重現澳洲海鮮文化精粹。

抵達悉尼魚市場後先與當地魚販交談取經，然後實地參加親自下厨炮製海鮮的互動烹飪課。每一堂課均先有示範，然後便是您炮製美味作品的時間，堂上提供所有材料和詳細食譜。一輪努力後便可舒適地坐下來，一邊品嚐配襯美酒，一邊享用自己親手製作的美食。 

擲魚叉捉泥蟹

如果您有心要真正認識澳洲海鮮文化，最真實而難忘的方法是從探索古老的原住民傳統開始。泥蟹是澳洲原住民鍾情的傳統食物，全年都可以在澳洲海岸大部分地方找到。 

不妨參加Walkabout Cultural Adventures文化冒險之旅，學習昆士蘭州（Queensland）原住民傳統地主數千年來用擲魚槍捕魚的秘訣，大展身手。泥蟹最好即捕即食，所以不妨親手捕捉，即場炮製美味午餐，保留蟹肉的最佳鮮味。

品嚐自己親手撬開剛從海洋中撈起的新鮮生蠔

沿著南澳州壯觀的海岸線，展開您的美食之旅。林肯港（Port Lincoln）向來以海鮮美食和海邊文化著名，不愧被譽為「澳洲海鮮之都」。喜歡海鮮，並愛欣賞旅途優美風景和悠閒情調的人，林肯港是上佳選擇。

在哥芬灣（Coffin Bay），您可以參加蠔場之旅（Oyster Farm Tours），涉水走到碧波蕩漾的清澈水域中，一邊學習親手開蠔，一邊品嚐即撈即開的新鮮太平洋和本地阿格司生蠔（Angasi oyster）。不想弄濕身嗎？可以跟朋友一起來到林肯港酒店（Port Lincoln Hotel），比賽誰能吃得下整碟重一公斤（兩磅）肥美而帶海水味的哥芬灣生蠔，配襯各式以當地農作物作食材的菜式、葡萄酒和啤酒。 

今天午餐是自己捕捉的龍蝦

西澳州的海鮮品質絕佳，尤其是當您參加豪華觀光船之旅，吃的是由您自己親手捕捉的龍蝦。 

聽從您心內的冒險家的呼喚，參加Rottnest Cruises觀光船之旅，您可親手捕捉西澳石龍蝦，然後交給船上的廚師為您炮製五道菜式豪華海鮮宴。想像一下在美麗的羅特尼斯島（Rottnest Island）上度過夢幻的一天，從船頭跳下水中，尋找海豚蹤影，並享用剛從船下晶瑩清澈的海水捕獲的海鮮。  

像當地人般親自烹調自己捕捉的海鮮

想冒險一下？北領地（Northern Territory）以野生澳洲鱸魚最為聞名，盛產季節通常是每年3月至11月。當地人有一個流傳多年的傳統，他們會乘坐包租漁船，出海捕捉豐富海產，然後前往阿納姆地的澳洲鱸魚旅舍（The Arnhem Land Barramundi Lodge）。這是一家當地人稱作「the Barra」的餐廳，您可以一邊烹煮魚獲，一邊跟其他釣魚人士交換心得經驗。這種充滿活力的海鮮體驗實在不容錯過。

在海旁閒坐兼享用高級美食

高級餐廳更才是您的菜？Stokehouse餐廳位於墨爾本（Melbourne）清風送爽、充滿波西米亞風格的聖科達（St Kilda），您可以一邊享用各式獲獎海鮮美食，一邊欣賞迷人海景，感受大自然氣息。不妨嘗試高級版的澳洲經典美食炸魚薯條，享用當地鮮美的鯛魚和蚌，或品嚐注入高級澳洲現代料理風格的澳式海鮮拼盤，與大伙兒分甘同味。 

帶上美食遊歷克萊德河（Clyde River） 

生蠔當然要即捉即食才原汁原味，但真正別有風味的吃法，其實是一邊在河流上漂浮，一邊品嚐生蠔。Oyster Tasting Kayak Tour划艇及生蠔嚐鮮之旅位於新南威爾士州（New South Wales）南部海岸唯美的巴特曼海灣（Batemans Bay），集划艇、探索活動和新鮮生蠔品嚐體驗於一身。一邊沿著清澈如鏡的河流漂流而下，一邊向農民拜師學習當地的養殖技巧，同時品嚐來自澳洲水域最優質的農產品。